今日はスパイスカレーを作るぞ！
と、意気込んだものの、冷蔵庫には鶏肉も豚肉もナッシング……(最近お肉は滅多に買わない)
さてどうしたものか、と考えを巡らせたところ、冷凍庫に業務スーパーのチキンナゲットがあるのを思い出しました。
チキンナゲット＝鶏肉だし、もしかしたらチキンティッカマサラみたいな感じになるのでは？
と、言う事でレッツクッキング♪
レシピをざっくりと説明すると
①業務スーパーの冷凍みじん切り玉ねぎを飴色になるまで炒める
②そこに摩り下ろした人参、おろしニンニク、おろし生姜を加える(チューブで可)
③トマトピューレ、水ワンカップ、チキンナゲットを加える
④ターメリック、クミン、コリアンダー、カイエンペッパー、ローリエを加える
⑤ケチャップ、砂糖、塩、醤油、ヨーグルトを加える
⑥水分が無くなりトロミが付くまで煮込む
テキトーですがこんな感じです。
今日は具材にピーマンも入れました。
で、肝心のお味ですが、今まで作ってきたスパイスカレーの中でもかなり美味しい出来に！
目論見通りチキンナゲットを入れたのが功を奏し、これならお金払って食べてもいいって思えました(自画自賛)
サイドメニューはキャベツの芯と人参のキンピラ。
