サババーグ

昨日真鶴で釣ってきた118尾の小サバですが、某YouTubeチャンネルのサバのハンバーグが美味しそうだったので、あの後深夜0時過ぎから仕込みを始めました(笑)

【休日ルーティン】釣った魚でハンバーグ作り｜イノシシ焼肉｜夏野菜を畑に植える｜あの人気雑誌が取材に来た【田舎暮らし】 - YouTube

ハンバーグは2個作ろうと思い小サバは40尾使用。
骨ごと包丁で細かく叩いてミンチ状にして、玉ねぎ(業務スーパーの冷凍刻み玉ねぎ)とパン粉、チューブ生姜、塩コショウ、卵を加え、形を整えて完成です。

で、早速今朝の朝食でいただきました。

鮮度が良いから全くクセや臭みが無く、ふっくらジューシーでとっても美味しかったです♪